Ноя 252013
 

В Индии обнаружились крутые проблемы с интернетом и электричеством :) Сейчас временно всё наладилось, поэтому в ближайшую неделю вы сможете наблюдать удивительную Индию :)

Здесь в Индии я ищу адекватный баланс между путешествием и работой, чтобы в дальнейшем воплотить эту схему в жизнь. Чтобы не было недельных перерывов в публикации записей.

2-й день в столице Индии — Дели — был ленивым :) Поэтому у меня нет ничего особенного, чтобы вам показать.

Тем не менее, второй день в Индии — это самое подходящее время, чтобы немного, хотя бы визуально, познакомиться с индийской едой. Что мы и собираемся сделать! :)

Нормальное заведение, в котором можно и нужно кушать в Индии выглядит примерно так.

В Дели в нём обязательно будет сидеть 1-2 белых, интерьер будет очень простой, а меню не слишком большим. Тем не менее, чуть дальше от центра города, или в маленьких городах, там просто должны сидеть люди :) Этого достаточно. Меню продублированное на английском, как правило, прибавляет баллов к надёжности :)

1.

На самом деле, кто бы и что бы вам не говорил…самое главное — это помыть руки перед едой :)

Всё остальное — враки. Особые бактерии, специфический иммунитет и прочая ересь…)))) Просто мойте руки перед едой и не ешьте ту еду, в качестве которой вы не уверены.

Что касается уличной еды, то, как правило, она самая надёжная по своим гигиеническим качествам. Вы всегда видите что именно и как вам готовят. И всегда вольны отказаться от того, что готовится. Вот этот невероятно милый дядька просто жарит картошку прямо перед вами и делает какие-то картофельно-овощные гамбургеры. Очень вкусно. И надёжно для вашего желудка.

2.

Или, например, вот этот милаха))) Делает какой-то мясной соус, который предполагает быть вкусным (*лично для меня все их соусы не очень как-то))) )

Вы можете подойти, посмотреть, и убедиться в том, что соус кипит — значит всё чисто :) Можно есть!

3.

4.

Хотите знать, как готовятся лепёшки? Не вопрос! Весь процесс перед вашими глазами! :) Тесто, руки, процесс, соль, специи :)

5.

Можете сами выбрать конкретный помидор, яйцо, картошку и…какую-то непонятную фигню)))

6.

Считаете, что овощи недостаточно прожарены для вашего нежного желудка?))) Всегда можно добавить огня! :)

7.

Никаких сковородок? Только настоящая экологическая еда, которую ели наши предки? :) Тогда лепешки из тандыра (*здесь называется «tandoori») специально для вас! Можно заглянуть и убедиться в том, что угли и огонь самые настоящие ;)

8.

Если вы в теме — для вас замешают любой карри по желанию:

9.

Сомнительно добрый то ли тётя, то ли мужик, добавит в соус любой зелени :)

10.

11.

Возможно вас это удивит, но в той ёмкости, которая стоит у индуса под ногами, моют посуду, из которой потом будут есть))))

Так что, возможно, важен именно выбор посуды, а не еды :)

12.

А это мягкий сыр Paneer. Невероятно популярен в Индии. Есть абсолютно везде. Очень отдалённо похож на моцареллу. Ем его здесь каждый день:

13.

А на фото ниже, кстати, что-то типа очень пресных драников. Только совсем без ничего. Безвкусная картошка.

Они так делают, потому что потом любое блюдо макают в соусы, десятки видов карри, и заливают кетчупом с чили.

14.

Можно также наблюдать очень странных поваров, которые целиком жарят одну единственную помидорку)))

15.

На хорошей кухне всё булькает, шипит и дымит :)

16.

И даже молоко здесь должно обязательно кипеть, так как коровы питаются на помойках :)

17.

Некоторые кухни выглядят очень неаккуратно. Я бы здесь не ел :)

18.

А вот здесь можно перекусить :)

Чистые руки у работников, всё аккуратно, и тесто готовят прямо при вас. Всё открыто. Никто ничего не скрывает — это признак хорошего качества:

19.

20.

В некоторых местах нельзя даже предположить, что именно готовят :)

21.

В хорошем месте, все улыбаются и готовят прямо при вас. Это правило номер 1 :)

22.

В любом случае, правило номер ноль — мыть руки перед едой :)

А не «привыкнуть к уникальным азиатским бактериям»))) Я знаю много людей в Москве, которые говорили «»»я отравился в суши/ресторане/кафе/ «любое название» — не ешьте там»»», а на самом деле, они просто не помыли руки перед едой. (Иначе, почему же тогда другие посетители (которые сидели с ними за одним столом и ели всё тоже самое) не отравились?)

Когда в ресторане возле моей бывшей работы было настоящее отравлении — 1 человек умер, 2 были в тяжёлом состоянии и ещё сколько-то обратились за помощью. Всё остальное — просто не мытые руки.

Я, например, сколько могу вспомнить свои походы в кафе в Москве — не припомню, чтобы все посетители ходили мыть руки, после прихода в кафе. Приходят, садятся, заказывают…и едят :) Оооочень многие сейчас моют руки только, когда приходят домой.

Мойте руки, в общем. Но это я уже отвлёкся :)

Ещё хотелось бы сказать о воде. В индийских кафе на столах стоит бесплатная вода. Не стоит её пить. Она из местного питьевого водопровода (колонки во всех общественных местах в городах), который не всегда отвечает санитарно-эпидемиологическим стандартам.

Может быть вам повезёт. А может быть и нет. Поэтому лучше пить свою воду из бутылки, или заказывать чай. Или «Ласси» — это такой индийский напиток на основе натурального йогурта. Ласси — по факту является национальным индийским напитком, и бывает как простым — солёный или сладкий — , так и фруктовым или с любыми добавками.

На этом всё.

Ну как? У вас потекли слюнки?)))) Вам нравится хоть что-нибудь из Индийской еды?))) Потому что мне, например, кроме Ласси, вообще ничего не нравится :)


Чтобы не пропустить следующие мои рассказы — нажмите на эту ссылку подписаться на блог о дешевых авиабилетах и путешествиях BudgetTrip.ru, чтобы подписаться на мой блог.

ИНДЕКС
=== Другие записи о Путешествии по Индии: ===
 

И, конечно, если вам понравилось, обязательно ставьте лайк и делитесь с друзьями. (*с помощью кнопок прямо под этими буквами)

  • http://facebook.com/profile.php?id=626124624 Maryam Akhunova

    Да нууууу а как же все эти карри чилли хуилли????? я бы просто их соусы отдельно жрала!
    Круто, спасибо за день!)))

    • http://BudgetTrip.ru Аристон

      Я терпеть не могу их соусы))) при первой же возможности заказываю неиндийскую еду))))

      Острое не люблю…и ещё есть одна разновидность перца чилли, от которой меня тошнит прям))))

  • http://vk.com/id2517242 Сергей Суходрищев

    Веган-бургер выглядит более-менее))) Но, думаю, мясо я бы там в любом заведении не рискнул бы есть.))) ты пробовал?)

    • http://BudgetTrip.ru Аристон

      Курицу ел :) Больше ничего :) Ну ещё — морепродукты :) А так — картошка, сыр, овощи :) Веган-бургер с картошкой и сыром вкусненький)