В Индии обнаружились крутые проблемы с интернетом и электричеством :) Сейчас временно всё наладилось, поэтому в ближайшую неделю вы сможете наблюдать удивительную Индию :)
Здесь в Индии я ищу адекватный баланс между путешествием и работой, чтобы в дальнейшем воплотить эту схему в жизнь. Чтобы не было недельных перерывов в публикации записей.
—
2-й день в столице Индии — Дели — был ленивым :) Поэтому у меня нет ничего особенного, чтобы вам показать.
Тем не менее, второй день в Индии — это самое подходящее время, чтобы немного, хотя бы визуально, познакомиться с индийской едой. Что мы и собираемся сделать! :)
Нормальное заведение, в котором можно и нужно кушать в Индии выглядит примерно так.
В Дели в нём обязательно будет сидеть 1-2 белых, интерьер будет очень простой, а меню не слишком большим. Тем не менее, чуть дальше от центра города, или в маленьких городах, там просто должны сидеть люди :) Этого достаточно. Меню продублированное на английском, как правило, прибавляет баллов к надёжности :)
1.
На самом деле, кто бы и что бы вам не говорил…самое главное — это помыть руки перед едой :)
Всё остальное — враки. Особые бактерии, специфический иммунитет и прочая ересь…)))) Просто мойте руки перед едой и не ешьте ту еду, в качестве которой вы не уверены.
Что касается уличной еды, то, как правило, она самая надёжная по своим гигиеническим качествам. Вы всегда видите что именно и как вам готовят. И всегда вольны отказаться от того, что готовится. Вот этот невероятно милый дядька просто жарит картошку прямо перед вами и делает какие-то картофельно-овощные гамбургеры. Очень вкусно. И надёжно для вашего желудка.
2.
Или, например, вот этот милаха))) Делает какой-то мясной соус, который предполагает быть вкусным (*лично для меня все их соусы не очень как-то))) )
Вы можете подойти, посмотреть, и убедиться в том, что соус кипит — значит всё чисто :) Можно есть!
3.
4.
Хотите знать, как готовятся лепёшки? Не вопрос! Весь процесс перед вашими глазами! :) Тесто, руки, процесс, соль, специи :)
5.
Можете сами выбрать конкретный помидор, яйцо, картошку и…какую-то непонятную фигню)))
6.
Считаете, что овощи недостаточно прожарены для вашего нежного желудка?))) Всегда можно добавить огня! :)
7.
Никаких сковородок? Только настоящая экологическая еда, которую ели наши предки? :) Тогда лепешки из тандыра (*здесь называется «tandoori») специально для вас! Можно заглянуть и убедиться в том, что угли и огонь самые настоящие ;)
8.
Если вы в теме — для вас замешают любой карри по желанию:
9.
Сомнительно добрый то ли тётя, то ли мужик, добавит в соус любой зелени :)
10.
11.
Возможно вас это удивит, но в той ёмкости, которая стоит у индуса под ногами, моют посуду, из которой потом будут есть))))
Так что, возможно, важен именно выбор посуды, а не еды :)
12.
А это мягкий сыр Paneer. Невероятно популярен в Индии. Есть абсолютно везде. Очень отдалённо похож на моцареллу. Ем его здесь каждый день:
13.
А на фото ниже, кстати, что-то типа очень пресных драников. Только совсем без ничего. Безвкусная картошка.
Они так делают, потому что потом любое блюдо макают в соусы, десятки видов карри, и заливают кетчупом с чили.
14.
Можно также наблюдать очень странных поваров, которые целиком жарят одну единственную помидорку)))
15.
На хорошей кухне всё булькает, шипит и дымит :)
16.
И даже молоко здесь должно обязательно кипеть, так как коровы питаются на помойках :)
17.
Некоторые кухни выглядят очень неаккуратно. Я бы здесь не ел :)
18.
А вот здесь можно перекусить :)
Чистые руки у работников, всё аккуратно, и тесто готовят прямо при вас. Всё открыто. Никто ничего не скрывает — это признак хорошего качества:
19.
20.
В некоторых местах нельзя даже предположить, что именно готовят :)
21.
В хорошем месте, все улыбаются и готовят прямо при вас. Это правило номер 1 :)
22.
В любом случае, правило номер ноль — мыть руки перед едой :)
А не «привыкнуть к уникальным азиатским бактериям»))) Я знаю много людей в Москве, которые говорили «»»я отравился в суши/ресторане/кафе/ «любое название» — не ешьте там»»», а на самом деле, они просто не помыли руки перед едой. (Иначе, почему же тогда другие посетители (которые сидели с ними за одним столом и ели всё тоже самое) не отравились?)
Когда в ресторане возле моей бывшей работы было настоящее отравлении — 1 человек умер, 2 были в тяжёлом состоянии и ещё сколько-то обратились за помощью. Всё остальное — просто не мытые руки.
Я, например, сколько могу вспомнить свои походы в кафе в Москве — не припомню, чтобы все посетители ходили мыть руки, после прихода в кафе. Приходят, садятся, заказывают…и едят :) Оооочень многие сейчас моют руки только, когда приходят домой.
Мойте руки, в общем. Но это я уже отвлёкся :)
Ещё хотелось бы сказать о воде. В индийских кафе на столах стоит бесплатная вода. Не стоит её пить. Она из местного питьевого водопровода (колонки во всех общественных местах в городах), который не всегда отвечает санитарно-эпидемиологическим стандартам.
Может быть вам повезёт. А может быть и нет. Поэтому лучше пить свою воду из бутылки, или заказывать чай. Или «Ласси» — это такой индийский напиток на основе натурального йогурта. Ласси — по факту является национальным индийским напитком, и бывает как простым — солёный или сладкий — , так и фруктовым или с любыми добавками.
На этом всё.
Ну как? У вас потекли слюнки?)))) Вам нравится хоть что-нибудь из Индийской еды?))) Потому что мне, например, кроме Ласси, вообще ничего не нравится :)
—
Чтобы не пропустить следующие мои рассказы — нажмите на эту ссылку 
, чтобы подписаться на мой блог.
ИНДЕКС
=== Другие записи о Путешествии по Индии: ===
- Путешествие по Индии: День 1: Знакомство с Дели
- Путешествие по Индии: День 2: Столичная еда
- Путешествие по Индии: День 2: Столичные детали
- Путешествие по Индии: День 3: Розовый город Джайпур
- Путешествие по Индии: День 3: Амер — пригород Джайпура
- Путешествие по Индии: День 4: Люди и лица Джайпура
- Путешествие по Индии: День 5: Агра без Тадж-Махала
- Путешествие по Индии: День 5-6: Индийский поезд
- Путешествие по Индии: День 6: Священный город Варанаси — первый взгляд
- Путешествие по Индии: День 7: Животные Варанаси
- Путешествие по Индии: День 8: Люди и лица Варанаси
- Путешествие по Индии: День 9: Варанаси. Важные детали
- Путешествие по Индии: День 10: Варанаси. Другие детали
- Путешествие по Индии: День 11: Варанаси. Ганга. Рассвет
- Путешествие по Индии: День 12: Гоа. Закат над индийским океаном в Арамболе
- Путешествие по Индии: День 13: Арамболь
- Путешествие по Индии: Детали: Собачий холод
- Путешествие по Индии: День 14: Будни в Арамболе
- Индия онлайн: Ужасы Индии!
- Путешествие по Индии: День 15: Red Fort
- Путешествие по Индии: День 16: Ночь на райском пляже
- Путешествие по Индии: День 17: Утро на райском пляже
- Путешествие по Индии: День 18: Форт Чапора
- Путешествие по Индии: День 19: пригороды Гоа
- Путешествие по Индии: День 20: Водопад Дудхсагар
- Путешествие по Индии: День 21: Люди и лица Арамболя, Гоа
- Путешествие по Индии: День 22: Игра чемпионата по футболу
- Путешествие по Индии: День 22: Футбольные фанаты
- Путешествие по Индии: День 23: Пещеры и водопады Гоа
- Путешествие по Индии: День 24: Руины «Старого Гоа»
- Путешествие по Индии: День 24: Храмы «Старого Гоа»
- Индия: Sunset People!
И, конечно, если вам понравилось, обязательно ставьте лайк и делитесь с друзьями. (*с помощью кнопок прямо под этими буквами)
Добавить комментарий